В листьях этого растеР...

Вопрос от: Эвелина

В листьях этого растения содержится вещество напоминающее сахарин. Как называется это растение?

Ответы посетителей

Анна

тростник

натали шипунова

Это кустарник СТЕВИЯ, в листьях которого содержится вещество, напоминающее сахарин. Оно более чем в 300 раз слаще сахара.
Чудодейственные растения Трудно поверить, что цветок может вызвать приступ неудержимого смеха. Но это так. На Аравийском полуострове, в Юго-Западной Азии, есть растение, которое называется "ЦВЕТОК СМЕХА". Его семя размером с горошину способно вызвать у человека беспричинный приступ смеха на протяжении 30-35 минут, после чего он засыпает. Местное население использует "зерна смеха" для утоления зубной боли. До последнего времени самое сладкое вещество поставляла нам химия, на- ука чудесных превращений. Это сахарин, который в 300 раз слаще обычно- го сахара. Однако недавно обнаружены растения, плоды которых намного слаще не только сахара, но и сахарина. Одно из этих необычных растений находится в саваннах южноамериканской страны Парагвай.
Большой интерес ученых в последние годы вызывает, так называемая, САХАРНАЯ ТРАВА, растущая в Центральной Америке, главным образом, в Мексике. Из ее листьев и цветов выделили сладкую маслянистую жидкость, которая, как выяснилось, в 1000 раз превосходит по сладости сахар. В честь открывшего это растение в 1570 г. испанского врача Франциско Эр- нандеса, выделенное вещество назвали эрнандульцином. Особенно ценным является то, что в отличие от натурального сахара, это вещество совершенно безвредно для диабетиков и не благоприятствует ожирению. Под палящими лучами солнца в африканской саванне растет травянистое растение с большими листьями с латинским названием - ТОУМАТОКУС ДАННЕ- ЛИЙ. Особое вещество талин, которое находится в его красных ягодах, в 2000 раз слаще сахара. Еще более сладким растением является ЛИАНА ДИОСКОРЕФИЛЛУМ КУММИНИСИИ, растущая в тропических лесах Нигерии и других стран Западной Африки. Сахар, по сравнению с его кораллово-красными ягодами, собранными в большие гроздья, благодаря содержанию вещества монеллина, кажется лишенным вкуса. Еще бы, ведь монеллин слаще сахара в 3000 раз. Эти ягоды называют сказочными. И все же не это растение является чемпионом среди сверхсладких, а кустарник КЕТЕМФ, который растет в тропических лесах Западной Африки. Ученые выделили из него самое сладкое в мире вещество - тоуматин. Оно слаще сахара (трудно представить) в 100000 раз! Это вещество будет сладким даже если тоуматин растворить в концентрации 10 г на целую тонну воды! Ученые считают, что выращивание сверхсладких растений может совершить переворот в сахарной промышленности мира. Так, например, одно из этих растений - СТЕВИЯ, или двухлистник, уроженец Южной Америки, "всего" в 300 раз слаще сахара, но уже начал успешное шествие по полям Японии, Южной Кореи, Вьетнама и Лаоса. В Европе, куда стевию завезли еще в начале нынешнего столетия, ее культивируют в Испании и с легкой руки академика Н. И. Вавилова в России. Значительные плантации культуры размещаются в Красногвардейском районе Белгородской области. Экстрактом, изготовленным из стевии, белгородцы подслащивают кондитерские изделия для диабетиков. Еще одно чудодейственное растение произрастает в тропических лесах Западной Африки - это кустарник2 СИНСЕПАЛУМ ДУЛЬЦИФИКУМ. Его красные ягоды благодаря содержанию миракулина, что в переводе с английского означает "чудесин", имеют удивительное свойство - влиять на вкусовые ощущения человека. Если вы пожуете перед едой несколько этих мелких ягод, с вашим вкусом сразу начнут происходить чудеса: кислый лимон по- кажется слаще апельсина, а сахар - горьким. Этот эффект сохраняется примерно час, а иногда и больше, в зависимости от количества съеденных плодов. Местное население от Ганы до Заира, где произрастает это растение, ис- пользуют его плоды для подслащивания кислого пальмового вина. Интерес- но, что подобные по действию растения есть в Закавказье, на юге Таджикистана и в Китае. Это дерево из семейства крушиновых - ЗИЗИФУС, известное также под названиями унаби или китайский финик.

иваныч

это сушат затем добавляют в напитки 1 ложка травки заменяет 150 гр сахара происхождение сев,или Юж. Америка как ЕГО зовут не помню! Нужно спросить у знакомого индейца!

Alex Mishin

Среди сладких веществ, применяемых вместо сахара в тех или иных случаях, можно встретить вещества самой разной химической природы. Исторически первым был сахарин - имид о-сульфобензойной кислоты, имеющий весьма противный горьковато-сладко-жгучий вкус. Теперь он в чистом виде применяется лишь для подслащения зубных паст. В смеси с цикламатом - как яко бы полезный заменитель сахара в таблетках, а также входит в состав Coca-Cola-Ligt. В дейстительности же злоупотребление им может привести даже к раку почек - впрочем, для этого надо пить ту же Coca-Cola-Ligt вёдрами.
В 60-е годы 20 века получили распространение сорбит и ксилит - многоатомные спирты. Эти вещества, в отличие от сахарина, подвергаются метаболизму - однако главным образом не организмом человека, а микрофлорой кишечника, давая огромное количество кишечных газов.
К концу 80-х получил распространение аспартам, он же Nutra-Sweet - вещество пептидной природы, то есть напоминающее по структуре фрагмент молекулы белка: метиловый эфир аспарагил-фенилаланина. Фенилаланин противопоказан больным фенилкетонурией (редкое наследственное заболевание), метанол же, образующийся при гидролизе метилового эфира, относится к числу сильнодействующих ядовитых веществ (правда, количество его в данном случае ничтожно) - этиловый эфир того же дипептида, увы, не сладок.
Аспартам имеет весьма чистый сладкий вкус и особенно вкусен в компотах. Именно этот подсластитель используется в производстве Pepsi-Light. При хранении вещество распадается, сладкий вкус пропадает. В составе молочных продуктов сладкий вкус аспартама, в отличие от сахара, совершенно не ощущается.
Известны и другие сладкие вещества дипептидной и олигопептидной структуры. Распространения они не получили.
Заменитель сахара из стевии (http://images.yandex.ru/yandpage?&p=0&text=%D1%81%D1%82%D0%B5%D0%B2%D0%B8%D1%8F&rpt=simage), именуемый стевиозидом (о нем можно http://www.stavintech.ru/library/menu/biotechnology/kostina.html), имеет терпеновую структуру, то есть по химической природе схож со скипидаром, натуральным каучуком, гуттаперчей и каротином. В отличие от подавляющего большинства других подсластителей, это природное вещество. В отличие от аспартама, он может применяться в молочных продуктах. Вкус - чисто сладкий, без привкусов. (Горьковатый привкус сырца. выделяемого из растения, устраняется ферментативной обработкой). Противопоказания пока не выявлены. Это вещество на сегодняшний день представляется наиболее перспективной заменой сахару. Впрочем, я не убежден, что насаждаемое ныне мнение о необходимости ограничения потребления сахара (если, конечно, речь идет о здоровых людях, а не диабетиках) диктуется истинной заботой о здоровье населения, а не совсем иными, чьими-то корыстными, соображениями.

Еще раз подчеркиваю: "сходство" стевиозида с сахарином ограничивается тем, что оба вещества имеют сладкий (в случае сахарина - горько-сладкий) вкус, не являясь углеводами. Не маловато ли сходства?

Татьяна Кузнецова

Это кустарник СТЕВИЯ, в листьях которого содержится вещество, напоминающее сахарин

сергей

Стевия
В стевии вещество по сахаристости превосходит сахар в сто с чем то раз
Стевия — это уникальное растение, которое называют продуктом 21-го века. Stevia.bessmertie.Ru - ведущий сайт о траве стевии. Посетите наш основной сайт. Вы сможете купить экстракт травы — заменитель сахара стевиозид. А также узнаете много нового о Стевии, вообще, и о продлении жизни, в частности.

Уважаемые Сторонники Продления Жизни!
Сегодня Вы можете познакомиться с уникальным продуктом, экстрактом травы Стевии, который поможет Вам сохранить здоровье и прожить значительно дольше. Производители продуктов питания смогут значительно улучшить свой бизнес. Цена заменителя сахара из Стевии в 3-5 раз меньше сахара!

Наиболее эффективным способом продления жизни и профилактики десятков заболеваний до сих пор остаётся калорийно-ограниченное питание. В наиболее удачных опытах, животные на "диете" живут 150 лет по "человеческим часам". Стевия — её экстракт, как заменитель сахара, как раз и способен существенно снизить калорийность нашего питания. И при том, вкусно и совершенно безопасно! Цена экстракта травы стевии — оптовые продажи — ниже цены сахара! Действительно, стевиозид — это лучший заменитель сахара — за ним будущее!

Вадим

Всем доброго время суток. Скажите пожалуйста, действительно ли безвредно употребление так называемого растения "ЦВЕТОК СМЕХА" ? Как часто его можно употреблять, не нанося вред организму ? Легальна ли его продажа в России и где его можно заказать ? Заранее спасибо.

Также читайте

Ваш ответ

Сообщение:

>>>