Îò êàêîãî èíäåéñêîãî Ð...

Âîïðîñ îò: Ñåðãåé

Îò êàêîãî èíäåéñêîãî ïëåìåíè ïîøëî íàçâàíèå Òîïèíàìáóð?

Îòâåòû ïîñåòèòåëåé

Ìàøóëÿ=))

Ðîäèíà òîïèíàìáóðà - Ñåâåðíàÿ Àìåðèêà. Íàçâàíèå îí ïîëó÷èë ïî èìåíè áðàçèëüñêîãî èíäåéñêîãî ïëåìåíè òóïèíàìáàñ

Brix Former (SBG)

Òîïèíà́ìáóð — êëóáíåíîñíîå ðàñòåíèå ñåìåéñòâà ñëîæíîöâåòíûõ, ðîäñòâåííîå ïîäñîëíå÷íèêó, â äèêîì âèäå ïðîçðàñòàåò â Ñåâåðíîé Àìåðèêå, ñúåäîáåí, äðóãèå íàçâàíèÿ — çåìëÿíàÿ ãðóøà, èëè ïîäñîëíå÷íèê êëóáíåíîñíûé. Âîçäåëûâàåòñÿ êàê öåííîå êîðìîâîå, òåõíè÷åñêîå è ïðîäîâîëüñòâåííîå ðàñòåíèåÐîäèíà çåìëÿíîé ãðóøè — Ñåâåðíàÿ Àìåðèêà, ãäå ðàñò¸ò â äèêîì âèäå è áûëî ââåäåíî â êóëüòóðó èíäåéöàìè äî ïîÿâëåíèÿ òàì åâðîïåéöåâ. < Ïåðâûìè èç åâðîïåéñêèõ ñòðàí ñ ýòèì îâîùåì â 1610 ã. ïîçíàêîìèëèñü Àíãëèÿ, à çàòåì è Ôðàíöèÿ, ãäå çåìëÿíàÿ ãðóøà è ïîëó÷èëà íàçâàíèå «òîïèíàìáóð» (îò íàçâàíèÿ ïëåìåíè áðàçèëüñêèõ èíäåéöåâ — òóïèíàìáà). Çåìëÿíàÿ ãðóøà îêàçàëàñü íàñòîëüêî ïëîäîâèòîé, ÷òî ÷åðåç êàêèå-íèáóäü 20 ëåò ïîñëå ñâîåãî ïîÿâëåíèÿ îíà ïî âïîëíå äîñòóïíûì öåíàì ïðîäàâàëàñü íà ðûíêàõ Àíãëèè, îäíàêî áîëüøèíñòâî ïîêóïàòåëåé, íå óìåÿ ïðèãîòîâëÿòü å¸, ðàâíîäóøíî ïðîõîäèëè ìèìî. Áîëåå ñïðàâåäëèâî ñ òîïèíàìáóðîì îáõîäèëèñü â Ãîëëàíäèè è Áåëüãèè: åãî îòâàðèâàëè â âèíå ñî ñëèâî÷íûì ìàñëîì, äîáèâàÿñü ñõîäñòâà ñ äîíûøêîì àðòèøîêà.  Áåëüãèè îí äàæå íàçûâàëñÿ «ïîäçåìíûì àðòèøîêîì».

 XVIII âåêå ðàñïðîñòðàíåíèå êàðòîôåëÿ ðåçêî ñîêðàòèëî ïîòðåáëåíèå çåìëÿíîé ãðóøè.  1844 ã. å¸ íà÷àë âñÿ÷åñêè âîñõâàëÿòü, îáúÿâèâ íåñïðàâåäëèâî çàáûòîþ, ôðàíöóçñêèé ó÷¸íûé Áóññåíãî. Òîïèíàìáóð ñíîâà ïðèâë¸ê âíèìàíèå ëþáèòåëåé èçûñêàííûõ êóøàíèé.

 Ðîññèè çåìëÿíàÿ ãðóøà áûëà èçâåñòíà óæå â XVII âåêå, íî íå êàê îâîù, à êàê öåëåáíîå ðàñòåíèå. Öàðü Àëåêñåé Ìèõàéëîâè÷ ïðèêàçàë îïðîñèòü âñåõ çíàõàðåé îá èçâåñòíûõ èì ñïîñîáàõ âðà÷åâàíèÿ è öåëåáíûõ òðàâàõ, êîòîðûìè îíè êîãäà-ëèáî ïîëüçîâàëèñü. È íåêîòîðûå ñîîáùèëè, ÷òî ëå÷àò íàñòîåííîé íà âèíå çåìëÿíîé ãðóøåé îò ñåðäå÷íûõ áîëåçíåé. Ïîíà÷àëó å¸ ãîòîâèëè è ïîäàâàëè íà ñòîë êàê èçûñêàííîå áëþäî, ïðè÷¸ì ëèøü â áîãàòûõ äîìàõ.  ïîâàðåííûõ êíèãàõ ïîÿâèëèñü ðåöåïòû ïðèãîòîâëåíèÿ êóøàíèé èç íåîáû÷íûõ êëóáíåé.  30-õ ãîäàõ XX âåêà îâîùåâîä À. À. Âàëÿãèí ïðîïàãàíäèðîâàë çåìëÿíóþ ãðóøó êàê âåñüìà óðîæàéíóþ, ìîðîçîñòîéêóþ è íåïðèõîòëèâóþ êóëüòóðó.

 XVIII âåêå òîïèíàìáóð èíîãäà ïóòàëè ñ êàðòîôåëåì, ðàññìàòðèâàÿ êàê åãî ðàçíîâèäíîñòü.

Øèðî÷àéøåå ðàñïðîñòðàíåíèå â Ðîññèè êàðòîôåëÿ çàñòàâèëî çàáûòü î òîïèíàìáóðå, êîòîðûé è ïî ñåé äåíü âîñïðèíèìàåòñÿ íàìè êàê îäèí èç ñàìûõ ýêçîòè÷åñêèõ îâîùåé.

Ãðóøà çåìëÿíàÿ

— Ìíîãîëåòíåå òðàâÿíèñòîå ðàñòåíèå èç ñåì. ñëîæíîöâåòíûõ.

Ïðèíàäëåæèò ê ðîäó Íålianthus, ê êîòîðîìó îòíîñèòñÿ è íàø îáûêíîâåííûé ïîäñîëíå÷íèê.

Ñòåáåëü áûâàåò îò 4 äî 8 ôò. âûøèíîþ; íèæíèå ëèñòüÿ ñåðöåâèäíî-ÿéöåâèäíûå, âåðõíèå ïðîäîëãîâàòî-ÿéöåâèäíûå.

Öâåòî÷íûå ãîëîâêè ãîðàçäî ìåëü÷å, ÷åì ó ïîäñîëíå÷íèêà, öâåòû áëåäíî-æåëòûå. Öâåòåò ïîçäíåþ îñåíüþ.

Êîðíè î÷åíü îáèëüíûå, òàê æå êàê ïîäçåìíûå ïîáåãè, íåñóùèå êëóáíè âåëè÷èíîþ ñ ìåëêèé êàðòîôåëü. Äëÿ ýòèõ-òî êëóáíåé ðàñòåíèå è ðàçâîäèòñÿ.  íàøèõ ñòðàíàõ ïëîäû ðàñòåíèÿ íå âûçðåâàþò, ÷òî, îäíàêî æå, ñëó÷àåòñÿ, íà÷èíàÿ ñ 45 èëè 46° ñ. ø. Êëóáíè ñîäåðæàò èíóëèí, ñàõàð è îñîáåííî ìíîãî âîäû (äî 80%). Îòíîøåíèå àçîòèñòûõ âåùåñòâ ê áåçàçîòèñòûì êàê 1 ê 8 èëè 9.

Ðîäîì Ã. èç óìåðåííûõ ñòðàí Àìåðèêè, õîòÿ â äèêîì ñîñòîÿíèè îíà òàì äî ñèõ ïîð íå íàéäåíà.

Êëóáíè ïðåäñòàâëÿþò õîðîøóþ îâîùü, ïîõîäÿùóþ âêóñîì íà äîíöå àðòèøîêîâ, íî ãëàâíîå çíà÷åíèå èõ äëÿ êîðìà ñêîòà.

Ìîæåò âîçäåëûâàòüñÿ äîâîëüíî äàëåêî íà ñåâåð, ñåâåðíåå øèðîòû Ïåòåðáóðãà, â Íîðâåãèè õîðîøî óäàåòñÿ åùå â Òðîíõåéìå, ò. å. äî 64° ñ. ø.

A. Áåêåòîâ.

Ã. çåìëÿíàÿ, òîïèíàìáóð, áóëüáà (Ïîëòàâñêàÿ, Âîðîíåæñêàÿ), âîëîøñêàÿ ðåïà (îáëàñòíàÿ) (Helianthus tuberosa L.) — ìíîãîëåòíåå êëóáíåâîå ðàñòåíèå (èç Áðàçèëèè), âîçäåëûâàåìîå â ïàðîâîì êëèíó äëÿ ïîëó÷åíèÿ êîðíåé-êëóáíåé, óïîòðåáëÿåìûõ â ïèùó ÷åëîâåêîì, äëÿ êîðìà ñêîòà è äëÿ ïîëó÷åíèÿ ñïèðòà: áîòâà åãî òîæå èäåò â êîðì ñêîòó, íà ïîäñòèëêó ïîä íåãî, à áîëåå ãðóáûå ÷àñòè (ñòåáëè 3-4 àðø. âûñîòû) íà òîïëèâî. Êëóáíè èìåþò òåðïêèé âêóñ è îñîáåííûé çàïàõ, íå äëÿ âñåõ ïðèÿòíûé; îíè ñêàðìëèâàþòñÿ â ñûðîì âèäå êîðîâàì è îâöàì (äî 2 ôí. íà ãîëîâó â äåíü) âìåñòå ñ êîðíåïëîäàìè è ñîëîìåííîé ðåçêîé è ðàáî÷èì ëîøàäÿì (äî 20 ô. âìåñòî îâ

Ëåõà

Topinambu

Èñòî÷íèê: http://slovari.yandex.ru/dict/ushakov/article/ushakov/19/us474215.htm?text=ÐÑžÐѕпиÐÐ…Ð°ÐјÐ±ÑÑ“ÑЂ

Àâäåé

Òîïèíàìáóð èìååò ñåâåðî-àìåðèêàí-ñêîå ïðîèñõîæäåíèå. Áëàãîäàðÿ ýòîìó ðàñòåíèþ â 1603 ãîäó â Êàíàäå ñòàë èçâåñòíûì òîãäàøíèé ãóáåðíàòîð Øàìïëåí, êîòîðûé íàçâàë îâîù â ÷åñòü èíäåéñêîãî ïëåìåíè Tupinambus

Äÿäü Ìèòÿ

Òîïèíàìáóð (helianthus tu-berosus) – ìíîãîëåòíåå êîðíå­ïëîäíîå ðàñòåíèå. Ïî-äðóãîìó ñðåäè îãîðîäíèêîâ èçâåñòåí êàê çåìëÿíàÿ ãðóøà (ïëîäû äåéñòâèòåëüíî ïîõîæè íà ãðóøó).  äèêîì âèäå ðàñòåò â Àôðèêå, à åãî ðîäèíîé ñ÷èòàåòñÿ Ñåâåðíàÿ Àìåðèêà. Ñâîå íàçâàíèå ýòîò îâîù ïîëó÷èë ÿêîáû â ÷åñòü èíäåéñêîãî ïëåìåíè Òîïèíàìáóñ, íà çåìëÿõ êîòîðîãî ýòî ðàñòåíèå îòëè÷íî ðàçìíîæàëîñü, è èíäåéöû ïëåìåíè òîæå îòëè÷àëèñü ìíîãîäåòíîñòüþ, êðåïêèì çäîðîâüåì è äîëãîëåòèåì. Ïîòîì êëóáíè ïðèâåçëè â Åâðîïó, ãäå òîïèíàìáóð òàêæå îõîòíî ðàñòåò â îãîðîäàõ.

andrew

îé, íåçíàþ, èçâèíèòå()

Òàêæå ÷èòàéòå

Âàø îòâåò

Ñîîáùåíèå:

>>>